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vitamin A की शरीर में कमी की वजह से हो सकती है यह परेशानी

vitamin a और दूध (milk)

Vitamin A  की कमी से हमारे शरीर में कई तरह की छोटी बड़ी बिमारियों के लक्षण नजर आते है

जैसे शरीर में कमजोरी का एहसास होना,  बालो का रुख सूखा होना, त्वचा की चमक  कम हो जाना,

और जल्दी संक्रमित बीमारियों के चपेट में आना इस तरह के कई लक्षण हमारे शरीर में नजर आने लगते है।

इन सबके अलावा जो सबसे ज्यादा हमे परेशान कर  सकती है उस  बीमारी का नाम है रतौंधी मतलब अँधेरे में कम दिखाई देना।  vitamin A की कमतरता बच्चो के विकास में भी बाधा बन सकती है अर्थात vitamin A की कमी से बच्चो का विकास धीमी रफ़्तार से होता है।

आइये जानते है इन कुछ खाद्य पदार्थो के सेवन से हम शरीर में VITAMIN A की  कमी को पूरा कर सकते है।

1) Vitamin A और दूध (Milk):

दूध यह हर घर की जरूरत बन गया है। अक्सर लोग दूध से बनी कॉफी या  चाय पीना पसंद करते है।

वैसे देखा जाये तो दूध में काफी सारे पोषक तत्व पाए जाते है लेकिन इन सभी के साथ दूध में

vitamin A  भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसलिये रोजाना कम से कम एक गिलास दूध जरूर

पीना चाहिए। इससे विटामिन ए की कमी पूरी होने के साथ इसमें विटामिन डी की अधिकता की वजह से हड्डिया मजबूत होती है 

2) Vitamin  A और  अंडा (Egg) :

अंडा  यह प्रोटीन से भरा हुआ होता है इसलिए डॉक्टर भी रोजाना एक या दो अंडे खाने की सलाह देते है अंडे में विटामिन डी,विटामिन बी,विटामिन बी 12, के साथ साथ विटामिन ए  भी पाया जाता है। हमारे शरीर में  विटामिन ए  की कमी को अंडे के सेवन से भी   कम किया जा सकता है।

3) Vitamin A और मछली (Fish) :

मछलियों में  विटामिन ए के आलावा विटामिन डी ओमेगा-3 नामक फैटी  एसिड भी  पाया जाता है

मछलियों में प्रोटीन, आइरन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते है इनका सेवन बढ़ती उम्र के बच्चो

के विकास में बेहद सहायक सिद्ध होता है इससे बच्चो का दिमाग भी तेज होता है

अन्य मछलियों की अपेक्षा सैलमान,स्वॉर्डफिश,टिलपिया,आरेन्ड रॉफी  जैसी मछलिया में मरक्युरी की मात्रा नाममात्र  होती है इसलिए इनके सेवन से बच्चो को किसी भी प्रकार की हानि होने की संभावना नहीं होती।

4) Vitamin A गाजर (Carrot) :

गाजर में विटामिन ए बी,सी,डी,इ,जी,और के मुख्य रूप से पाए जाते है गाजर  को सलाद के रूप में , गाजर

का हलवा या गाजर का जूस  आप जैसे चाहे गाजर का सेवन करके  शरीर में होनेवाली विटामिन ए की

कमी को पूरा कर सकते है इसके अलावा गाजर के सेवन से इम्युन सिस्टम भी मजबूत तो होता ही है

साथ ही आँखों की रोशनी भी बढ़ती है, गाजर में बिटा -केरोटीन नामक औषधीय तत्व होने से कैंसर

पर नियत्रण करने में उपयोगी साबित होता है इसके सेवन से ब्लड कैंसर और पेट के कैंसर में भी लाभ मिलता है।

5) Vitamin A और  कद्दू (Pumpkin) :

भारत देश में कद्दू की सब्जी का नाम लेते ही कई लोग नाक,भौं सिंकुड़ देते है लेकिन क्या आप जानते है कद्दू कई गुणों से भरपूर होता है ,कद्दू में मुख्य रूप से बीटा केरोटीन पाया जाता है इसलिए कद्दू के सेवन से शरीर को विटामिन  ए भरपूर मात्रा में मिलता है। पूरी दुनिया में कद्दू के इस्तेमाल होने की वजह से 29 सितम्बर को पंपकिन डे मनाया जाता है।

6) टमाटर (Tomato) :

टमाटर लगभग हर घर में पाए जाने वाली सब्जी है,टमाटर में कैल्शियम, फास्फोरसौर, विटामिन सी भी

पाए जाते है टमाटर में विटामिन ए अधिक मात्रा में पाया जाता है इसके नियमित सेवन से शरीर में

होनेवाली विटामिन ए की कमी को दूर किया जा सकता है और यह  आँखों  के लिए भी काफी लाभदायक होता है। एसिडिटी की शिकायत होने पर कई लोग टमाटर का  सेवन अधिक करते है।

7) शकरकंद (Sweet potato):

शकरकंद sweet potato  इसमें अनेक विटामिन्स रहते है लेकिन विटामिन सी और ए की मात्रा

सर्वाधिक होती है  खासतौर पर नारंगी रंग के शकरकंद में इसकी भरपूर मात्रा होती है। सर्दियों में

पाया जानेवाला शकरकंद पकाकर या कच्चा भी खाया जा सकता है इसमें  स्टार्च  आलू की अपेक्षाअधिक होता है।

8) आम (Mango) :

आम खाने से पाचन शक्ति ठीक होती है आम खाने में स्वादिष्ट होने के साथ शरीर के लिए काफी लाभदायक होता है इसमें फायबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है वजन कम करने में फायबर की मुख्य भूमिका होती है इसमें पानी की मात्रा के अधिकता की वजह से गर्मियों में पाये जानेवाले इस फल के सेवन से डिहाइड्रेशन जैसी समस्याएं नहीं होती। आम में और पोषक तत्वों के साथ विटामिन ए भी अधिक मात्रा में होता है। 

9) हरी सब्जिया :(Green vegetables)

हरी सब्जिया अन्य पोषक तत्वों के साथ  विटामिन ए  का भी मुख्य स्त्रोत होती है,  हमारे बुजुर्ग और डॉक्टर्स हमे हमेशा हरी सब्जियों केअधिक  सेवन के लिए कहते रहे है। हरी सब्जियों में विटामिन ए  के अलावा अन्य पोषक तत्व होने की वजह से यह हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है जिसकी वजह से हम बीमारियों से दूर रहते है। 

10) हरा धनिया (Green coriander):

हरा धनिया सब्जियों का स्वाद बड़ा देता है हरा धनिया का उपयोग हम सब्जियों को सजाने के लिए भी

करते है। इसकी खुशबु जितनी खुसबूदार होती है उतना ही यह खाने का स्वाद भी बड़ा देता है।

हरे धनिये में भी विटामिन ए की मात्रा अधिक होती है इसलिए यह खाने के स्वाद को बढ़ाने के साथ हमारे शरीर में विटामिन ए की कमी को भी दूर कर देता है। हरा धनिया हमारे शरीर के लिए एंटी ऑक्सीडेंट के रुप में भी काम करता है।

11) लाल शिमला मिर्च (Red capcicum) :

लाल शिमला मिर्च दिखने में खूबसूरत होती है ही इसका लाल रंग अक्सर हमेइसकी और आकर्षित

करता है यह अक्सर सलाद के रूप में इस्तेमाल होता है इसमें कैरोटीनोइड और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा होने की वजह से शरीर के लिए फायदेमद होता हैलाल शिमला मिर्च विटामिन ए का एक बेहतर स्त्रोत होता है 

इन कुछ खाद्य पदार्थो के सेवन से आप अपने शरीर की विटामिन ए की कमी को पूरा कर सकते है। 

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